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Fundada
en 1990, Bodegas y Viñedos Ribas del Cúa se sitúa en Cacabelos, a una
altitud de entre 498.6 m y 588.58 m sobre el nivel del mar.
Finca
Robledo cuenta con 43 has de viñedo localizadas entorno a la bodega, de
las variedades Mencía (20 has), Merlot (2 has), Cabernet Sauvignon (4
has), y Tempranillo (17 has) todas ellas plantadas en espaldera en
orientación E-W con ligera desviación norte, sobre un suelo franco
limoso, ácido y de zonas pedregosas que favorecen el drenaje y la
maduración.
El clima en Finca Robledo se define como microclima
mediterráneo, con temperaturas mínimas entorno a 3.6ºC y máximas de
22ºC, por lo que los saltos térmicos son importantes, incluso en los
periodos estivales. Las precipitaciones son cercanas a los 720 mm/año y
las horas de luz suficientes para llevar a cabo una maduración óptima.
La filosofía de Bodegas y Viñedos Ribas del Cúa sobre la producción
integrada y el estudio exhaustivo del viñedo, nos han llevado a un
conocimiento completo de la planta, que se traduce en la obtención de
una gran calidad. La poda, el espergurado y el aclareo de racimos se
realizan en Finca Robledo de acuerdo con datos actuales e históricos
para dejar en la cepa únicamente la mejor fruta.
La
disposición en espaldera del viñedo y la selección de la uva en campo se
dirigen hacia una recolección mecánica que permite vendimiar en su
momento óptimo de maduración por la rapidez que el sistema supone.
Una vez en el interior de la bodega las variedades se elaboran por
separado ya que nos acogemos a dos niveles de protección
diferentes: Adras,
Vino de la Tierra de Castilla y León, se elabora, se ensambla y se
envejece durante tres meses en barricas de roble americano para terminar
de redondearse en botella antes de salir al mercado.
Ribas del
Cúa Crianza, 100% Mencía, amparado bajo la Denominación de Origen
Bierzo, es el resultado de un envejecimiento de 12 meses en barricas
bordelesas de roble francés y americano. Ribas del Cúa Privilegio,
elaborado enteramente con uva Mencía y acogido también a la
Denominación de Origen Bierzo, es producto de una fermentación
maloláctica en barrica y posterior crianza sobre lías durante 15 meses. |
Presentación
general 
